Kategorie: Japanisch Kochen

Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Gemüse 🔪🐖 豚肉と野菜味噌炒め

Zutaten für 2 Personen: 700g Schweinefleisch 🐖 (für Geschnetzeltes, dann müsst ihr das Fleisch nicht selber klein schneiden 😉) 4 – 5 Lauchzwiebeln 1/2 Chinakohl Soja Sauce 1 Knoblauch Zehe Mentsuyu 麺つゆ Sauce Miso Paste Sesamöl Rettich Zubereitung: Das Fleisch in Sesam-Oel braten bis es gut durch ist. Dann in kleine Stücke geschnitte 🔪 Lauchzwiebeln …

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12cm Sushi 寿司 🥢

Mein Sohn hatte am Wochendende seinen 10. Geburtstag 🎂 Zu seinem Geburtstag 🥂 war einer der Wünsche ein Mega Sushi von meiner Freundin. Und wenn der kleine Mann sich das wünscht, macht Sie ihm das auch. Das ganze mit allen Zutaten die man auch in einem „normalen“ Suchshi 🍣 verbaut wie Lachs / Ei / …

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Japanisches Gemüse / Gulasch – カレー

Zutaten: Rind / Schwein gemischt (500g Gulasch Fleisch) 🥩 3 Möhren 🥕 Rettich Kartoffeln (vorgekocht) 🥔 6 Lauchzwiebeln 3 Zwiebeln 🌰 Curry Fertigsauce aus Japan (gibt es im Asia Shop wesentlich günstiger als online) Zubereitung: Fleisch in Sesam-Oel anbraten und dann Möhren / Zwiebeln / Lauchzwiebeln / Rettich und Kartoffeln dazu geben 🍲. Und alles …

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天麩羅 Tempura

Heute gab es mal Tempura 🥢 Herstellung des Teig ist gut beschrieben bei Chefkoch.de 📕: https://www.chefkoch.de/rezepte/2915431443870941/Frittierte-Hokkaidokuerbis-Spalten-im-Tempurateig-mit-Wasabijoghurt.html Im Prinzip kann man mit dem Teig alles in die Fritteuse werfen was man mag an Gemüse 🥦🥒🥕

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大根のひき肉あんかけ煮 🥣

Rettich Lauchzwibeln Hackfleisch Soja Sauce Mirin Zucker Daschi Kartoffel Stärke   Hackfleisch in der Pfanne mit Öl anbraten. Rettich und Lauchzwiebeln klein schneiden 🔪und mit dem Hackfleisch braten. Wenn das Hackfleisch durch gebraten ist, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Wasser in den Topf geben bis alles bedeckt ist. Dazu 2 Esslöffel Zucker geben …

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Hänchen Teriyaki – 鶏肉 照り焼き

Zutaten für zwei Portionen: Drei Möhren Schnittlauch Zwei Putenbrüst Drei Blätter Chinakohl Salz / Pfeffer Mirin Soja Sauce Zucker Kartoffelstärke Zubereitung: Möhren klein raspeln Schnittlauch hacken Chinakohl in kleine Streifen schneiden Putenbrust in Streifen schneiden Putenfleisch anbraten und dann Möhren / Schnittlauch und Chinakohl dazu geben. Dann Soja Sauce (15ml) / Mirin (10ml) / Zucker …

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Hackfleisch mit Reis

Ein schnelles und super leckeres japanisches Gericht ist Hackfleisch auf Reis. Folgendes wird benötigt für 2 Personen: 500g Hackfleisch (Rind / Schwein oder gemischt – wie es gefällt) Ein Bund Lauchzwiebeln Soja Sauce 🍶 Mirin 2 Zwiebeln 🌰 Sesam-Oel Zubereitung 🔪 Zwiebeln und 3 bis 4 Lauchzwiebeln zerkleinern und und der Pfanne anbraten in Sesam-Oel. …

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Japanisch Kochen – コロッケ 🥢

Ein kurzer Ausflug in die Küche 😉 Meine Freundin hat mir gezeigt wie man コロッケ kocht. Geniales essen, dass sich auch gut kalt essen lässt für unterwegs 😊 1. Kartoffeln 🥔 kochen und klein stampfen 2. Hackfleisch 🐂 braten und würzen nach belieben. Zum Beispiel mit Soja Sauce / Pfeffer / Salz 3. Hackfleisch unter …

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