Kartoffel Hackfleisch Pfanne

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Zutaten für 2 Personen 👩‍❤️‍👨:

  • 500g Kartoffeln 🥔
  • 4 Möhren 🥕
  • 1 Spitzkohl
  • 500g Rinder Hackfleisch 🐮
  • 5 Zwiebeln
  • Soja Sauce
  • Merin Sauce
  • Sesam Öl
  • Kartoffelstärke

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit den Möhren (gewürfelt) schön weich kochen 🍲. In einer Pfanne schon mal das Hackfleisch mit den Zwiebeln (gewürfelt) mit Sesam Öl braten. Wenn das Hackfleisch gut durch gebraten ist, die gekochten Kartoffeln mit den Möhren in die Pfanne geben. Das ganze schön vermischen und den Spitzkohl weiter durch kochen.

Alles schön mit 75ml Soja Sauce und 15ml Merin Sauce 1 Esslöffel Kartoffelstärke in 1/2 Tasse Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Alles zusammen noch mal schön 10 Minuten einkochen lassen.

Das ganze mit einer Schale Reis 🍚 servieren.

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Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Gemüse 🔪🐖 豚肉と野菜味噌炒め

Zutaten für 2 Personen:

  • 700g Schweinefleisch 🐖 (für Geschnetzeltes, dann müsst ihr das Fleisch nicht selber klein schneiden 😉)
  • 4 – 5 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Chinakohl
  • Soja Sauce
  • 1 Knoblauch Zehe
  • Mentsuyu 麺つゆ Sauce
  • Miso Paste
  • Sesamöl
  • Rettich

Zubereitung:

Das Fleisch in Sesam-Oel braten bis es gut durch ist. Dann in kleine Stücke geschnitte 🔪 Lauchzwiebeln / Rettich / Chinakohl und eine Knoblauch Zehe dazu geben.

Das ganze zusammen kochen lassen bis der Chinakohl zusammen gefallen ist und der Rettich schön weich geworden ist.

Dazu geben wir dann 8 Esslöffel Miso Paste / 10 Esslöffel Mentsuyu 麺つゆ und lassen die ganze Sache gute 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen.

Das ganze dann schön auf Reis servieren. 🥣🥢

Info zur Mentsuyu 麺つゆ Sauce

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Wo gehören die Stäbchen hin 🥢 ❓

Einfach quer auf die Schale legen. Da liegen sie gut.

Gibt es eine Ablage für die Stäbchen, ist diese auch zu benutzen. Dann haben die Stäbchen Nichts auf der Schale zu suchen.

Es werden keine Sachen auf dem Tisch mit den Stäbchen verschoben:

Die Stäbchen werden nicht auf die Person gegenüber gerichtet beim Ablegen – sehr unhöflich.

Die Stäbchen werden nicht Kreuz und quer auf die Schale gelegt – Ordnung muss sein 😉

Das Essen wird nicht am Tisch ermordet. Kein Essen wird mit dem Stäbchen zum Schaschlik 🍢. Ist ab und zu zu sehen, ist aber schlechtes benehmen.

Wenn es nicht mit den Stäbchen klappt gibt es sicher einen Löffel 🥄

Das Essen wird nie von einer zur andern Person über den Tisch gereicht

Und wenn man sich komplett blamieren möchte – Stäbchen in den Reis stecken! Das wird nur zu Opferzwecken gemacht zum Beispiel auf einer Beerdigung!

Mit den aufgestellten Stäbchen im Reis wird symbolisiert, dass der „Himmel und die Hölle“ symbolisch verbunden werden. 🙈

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Thunfisch auf Reis – マグロ 🍣

Heute mal frischen Thunfisch auf Reis

Schön in Streifen geschnitten 🔪

Einfach auf eine schöne Schale Reis und mit Soja Sauce essen 😃

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12cm Sushi 寿司 🥢

Mein Sohn hatte am Wochendende seinen 10. Geburtstag 🎂

Zu seinem Geburtstag 🥂 war einer der Wünsche ein Mega Sushi von meiner Freundin. Und wenn der kleine Mann sich das wünscht, macht Sie ihm das auch.

Das ganze mit allen Zutaten die man auch in einem „normalen“ Suchshi 🍣 verbaut wie Lachs / Ei / Shirmps 🍤 / Avocado 🥑 / Thunfisch / Möhren🥕 usw.

Was ein Aufwand – am Ende ist ein riesen Sushi mit 12cm Durchmesser raus gekommen. Sehr lecker!

Mal was anderes als die standard Torte zum Geburtstag 🎂

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Japanisches Gemüse / Gulasch – カレー

Zutaten:

  • Rind / Schwein gemischt (500g Gulasch Fleisch) 🥩
  • 3 Möhren 🥕
  • Rettich
  • Kartoffeln (vorgekocht) 🥔
  • 6 Lauchzwiebeln
  • 3 Zwiebeln 🌰
  • Curry Fertigsauce aus Japan (gibt es im Asia Shop wesentlich günstiger als online)

Zubereitung:

Fleisch in Sesam-Oel anbraten und dann Möhren / Zwiebeln / Lauchzwiebeln / Rettich und Kartoffeln dazu geben 🍲. Und alles mit Salz und Pfeffer würzen – nicht zu viel 🤔

800ml Wasser dazu geben wenn alles etwas angebraten ist. Alles zusammen 10 – 15 Minuten einkochen bis die Möhren usw schön weich sind.

Wenn alles schön eingekocht ist die Fertigpackung mit einrühren🥄 und das ganze noch mal 15 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen 🍲.

Das ganze mit einer Schale Reis 🍚 servieren

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Flug gebucht – 3 Wochen Japan 🇯🇵

So… Flug gebucht und die eTickets sind auch schon da 😀

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Die Planung für 2019 startet – was sieht man sich an 🤔

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Anfang 2019 geht es für 3 Wochen nach Japan.
So der Plan…
also schon jetzt mal im Internet schauen welche Orte man sich ansehen möchte.

Um das ganze dann im Urlaub Etwas einfacher zu haben, erstelle ich mir immer eine eigene Google Map 🗺️ mit den Orten die ich besuchen möchte.

So finde ich im Urlaub Problemlos immer direkt den richtigen Weg zur Ausgewählten Attraktion ⛩️. Sehr schöne funktion in Google Maps 😉

Also schon mal ein paar Orte auf der Karte festhalten 😀

  • Shopping Mall für eine neue Brille
  • diverste Temple
  • Onsen in den Bergen von Gunma⭐
  • usw

mal schauen wie viele Punkte noch auf die Liste kommen. Und wie viele der Punkte in 3 Wochen Japan abgearbeitet werden können 😆

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Futon für das Schlafzimmer

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Da unser Schlafzimmer komplett mit Tatami Matten ausgelegt ist, haben wir uns auch zum schlafen einen japanischen Futon bestellt. Und ich muss sagen, es war genau die richtige Entscheidung für meinen Rücken 👍

Wir haben uns bei den Tatamis für 4,5cm Dicke Tatami Matten entschieden und dort dann einen Futon in mittlerer Dicke entschieden (mit 6 Lagen im inneren aufgebaut). Der Futon hat eine größe von 220cm x 220cm und ist somit auch recht schwer, daher ist ein tägliches einrollen so ohne weiteres nicht möglich.

Damit wir lange was von unserem Futon haben wird er wöchentlich mindestens um 90 Grad gedreht und alle zwei Wochen gewendet. So werden nicht immer die gleichen Stellen des Futon platt gelegen.

Futon Matratzen bekommt man in vielen Onlineshops und auch in einigen Betten Geschäften in Düsseldorf. Wer also noch nie auf einem Futon geschlafen hat, sollte sich das ganze vorher mal ansehen 🤔

Auf einem Futon schläft es sich wesentlich härter als auf „normalen“ Matratzen, daher braucht der Körper ein paar Tage / Wochen um sich an das neue Schlafgefühl zu gewöhnen. Aber wenn der Körper sich einmal an das Gefühl gewöhnt hat, möchtet ihr Nichts anderes mehr haben.

Dazu habe ich ein schönes Video im Internet gefunden, in dem berichtet wird wie es sich auf einem Futon so schläft. Ich kann die Aussagen in dem 🎬 Video nur bestätigen:

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Japanische Wohnungseinrichtung

Wir hatten im Urlaub das große Glück in einem sehr klassich eingerichteten Haus leben zu dürfen. Hierbei handelte es sich um das Haus vom leider schon verstorbenen Opa meiner Freundin.

Das Haus ist eine sehr schöne Kombination aus klassicher japanischer Einrichtung und allen modernen Elektrogeräten die man so braucht. In dem Haus wurde es perfekt geschafft eine Harmonie aus Tradition und Moderne zu schaffen.

Die Möbel / Böden / Wände bis hin zum Garten sind im klassischen Stil gehalten. In der Küche und Bad findet sich aber alles, was man in einem modernen Haushalt benötigt. Die typischen japanischen HighTech Toiletten bis hin zu HighTech Dusche und einer top eingerichteten Küche.

Hier zum Bespiel das Zimmer in dem wir die Zeit dort geschalfen haben:

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Nun stand bei uns der Umzug in eine größere Wohnung an, da die alte einfach zu klein ist. Also stellt sich die Frage: Wie richtet man sich die neue Wohnung ein. Da die neue Wohnung komplett leer war, konnten wir hier von null starten was die Gestalltung von Böden usw angeht.

Also haben wir uns entschlossen das Schlafzimmer im japanischen Stil aus zu bauen und ein Teil des Wohnzimmer mit einer Schiebetür ab zu trennen und dort auch ein kleines „Japan Zimmer“ zu schaffen. Da meine Freundin Japanerin ist, war es eigentlich klar das wir einen Teil der Wohnung japanisch einrichten.

Also erst mal im Internet schauen, wie sich solch einen Einrichtung in Deutschland umsetzten lässt. Um es gleich zu sagen: Es ist möglich ohne bei den Preisen einen Herzinfakt zu bekommen. Ich hab im Internet die Erfahrung gemacht – steht Japan dran, werden zu 90% Preise aufgerufen die echt frech sind. Ich glaube auch nicht, dass diese Preise durch Zölle und Transportkosten gerechtfertigt sind. Aber wer lange genug sucht, findet auch gute Produkte zu nach meiner Meinung fairen Preisen.

Also mal die Grobe Einkaufsliste:

Aber woher bekommt man das ganze Zeug?

Erst mal haben wir das Glück, dass Düsseldorf nur 20km von der Wohnung entfernt ist. Also ab auf die Immermannstraße und mal in den lokalen Geschäften umsehen was dort zu bekommen ist.

Besonders ob es Adressen gibt von japanischen Handwerkern die solche Projekte auch in Deutschland umsetzten. Meine Freundin konnte auf einer Seite die in japanisch geschrieben ist, tatsächlich einen japanischen Schreiner finden, der solch ein Projekt umsetzten könnte. Leider haben wir nach einer Preisanfrage nie ein Angebot erhalten.

Möbel / Lampen und selbst die Tatami Matten können in Düsseldorf ohne Probleme bestellt werden. Hier hatten wir aber das Problem mit den Lieferzeiten, da wir ja schnell fertig werden wollten. Also dann doch über das Internet und einer genauen Planung welche Tatami wie verlegt werden soll, damit die Optik stimmt.

Verschiedene Verlegemuster sind super beschrieben auf folgender Webseite:

Nach gut 2 Wochen meldete sich die Spedition wann den jemand da ist, um die Tatami Lieferung entgegen zu nehmen. Freude!!!

Es wurde ein handliches Paket von 800kg direkt in die trockene Garage geliefert. Sehr nette Spedition, da normal nur bis Bordsteinkante angeliefert wird.

Aufbau im Zimmer:

wir haben uns für eins der klassischen Muster entschieden, da es im Wohnzimmer auch am besten in den Raum passt.

Tatamin Muster

Die Tatamis sind dabei so angeordnet, dass wenn die Schiebetüre geöffent wird sich ein symetrisches Bild in der Anordnung der Matten ergibt.

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Nun ist noch zu bedenken, dass der Raum eine Fußbodenheizung hat. Das ist eingentlich nicht so toll für die Tatami, da es sich um ein Naturprodukt handelt sollte die Tatami auch nicht austrocknen und auch nicht feucht werden.

Also ist zu überlegen was man hier macht. Lösung -> der Heizungsbauer hat nun die Heizschleife unter den Tatami auf einen minimalen Durchfluss eingestellt. Bedeutet, dass der Boden nicht auskühlt, aber auch nicht richtig heizt. Die Heizwirkung muss nun durch die restlichen Heizschleifen im Wohnzimmer erbracht werden, wo keine Tatami Matten liegen.

Der kommende Winter wird Zeigen ob das ausreicht.

Des weiteren habe ich die Tatami ohne irgend eine Dampfsperre oder ähnliches auf dem Fußboden verlegt um ein Schwitzen zu vermeiden. Es soll sich ja kein Wasser unter der Tatami bilden.

Um eine ausreichende Belüftung des Boden zu erreichen, wurde die Einrahmung aus Holz mit kleinen Holzleisten unterbaut. So kann die Luft schön unter dem Holz her ziehen und es bildet sich kein Schwitzwasser!

Tatamin Rand

Die Einfassung aus Holz war in allen Räumen nötig, da erstens die Räume nicht zu den Längen der Tatami passen und zweitens ich immer einen Rand zur Belüftung eingerechnet hab.

Für einen schöneren Abschluss zur Wand wurden auf die Eichenplatten Leisten an die Wandseite genagelt. Damit sind dann auch die letzten Ritzen zur Wand hin verschwunden.

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Die großen Holzplatten wurden so zugeschnitten, dass auf diese Platten jeweils die Schränke gestellt werden konnten. So liegen die Tatami an den Seiten der Räume gegen die Holzplatten und können nicht unkontrolliert durch den Raum wandern.

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Nach ein paar Monaten haben sie die Tatamis nun auch an ihr neues Zuhause gewöhnt und liegen gut in den Räumen. In den ersten Wochen haben Sie die Tatamis gut 1 – 2 cm noch verschoben. Klar – es ist ein Naturprodukt.

Im Wohnzimmer ist so ein schöner Raum zum lesen und mit zwei Gäste Futon auch super als Gästezimmer geeignet.

 

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