Japan Cheesecake – チーズケーキ

Zutaten:

  • 6 Eier
  • 60g Butter
  • 600g Philadelphia Frischkäse
  • 150 ml Milch
  • 120g Weizenmehl
  • 150g Zucker

Zubereitung:

Die 6 Eier trennen in Eigelb und Eiweiß.

600g Philadelphia Frischkäse mit der Butter in eine große Schüssel geben und verrühren. Wenn die Butter unter den Frischkäse gemischt ist Die 6 Eigelb dazu geben und alles wieder schön verrühren.

Dann 150ml Milch dazu geben und diese auch schon mit der Masse verrühren. Dann die 120g Weizenmehl mit in die Masse einrühren.

Das Eiweiß zu Ei-Schnee schlagen. Beim Rühren immer wieder langsam 150g Zucker mit einrühren.

Dann beide Massen zusammen in eine Schüssel und mit einem Löffel den Ei-Schnee unter Rühren.

Die Backform (28 cm) mit Butter einschmieren und dann die Masse in die Form geben

Und ab in den vorgeheizten Backofen bei 170 C für gut 1:30 Stunden.

Fertig 😊

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Schnitzel in japanischer Marinade – トンテキ

Zutaten für 2 Personen:

  • 2 x Schweineschnitzel
  • 2 x Knoblauchzehe
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Oister Sauce 2 Esslöffel
  • Ketchup 1 Esslöffel
  • Soja Sauce 1 Esslöffel

Zubereitung:

Knoblauch in kleine Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten.

Die Schnitzel an einer Seite alle ca. 2cm einschneiden.

Die Schnitzel von beiden Seiten gut mit Salz und Pfeffer einreiben.

Dann die Schnitzel von beiden Seiten mit Mehl bestreuen.

Jetzt in den Knoblauch aus der Pfanne nehmen und die Schnitzel in dem Knoblauch Olivenöl braten.

Nun in einer Schale 2 Esslöffel Oister Sauce, 2 Esslöffel
Ketchup und 1 Esslöffel Soja Sauce 1 verrühren und mit in die Pfanne geben. Das ganze auf mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten zusammen braten.

Auf den Schnitzeln ein Stück Butter verteilen und alles noch ein paar Sekunden zusammen braten.

Die Schnitzel auf dem Teller anrichten mit den am Anfang angebratenen Knoblauchzehen.

Fertig zum Servieren mit Reis und einem Salat 😊

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Japanisches Ei

Zutaten:

  • 4 Eier
  • Merin
  • Soja Sauce
  • 1 Lauchzwiebel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

Eier in eine Schale schlagen mit 1,5 Esslöffel Soja Sauce und 1,5 Esslöffel Merin.

Ein Wenig Salz und Pfeffer dazu und die klein geschnitten Lauchzwiebel dazu geben.

Die Pfanne einölen und eine dünne Schicht Ei-Masse in die Pfanne geben.

Wenn das Ei in der Pfanne langsam härter wird damit beginnen das Ei zu einer Rolle zu Formen. Die Rolle an eine Seite der Pfanne schieben und weitere rohe Ei-Masse dazu geben.

Die so lange wiederholen, bis in der Pfanne eine schöne dicke Rolle liegt.

Aus der Pfanne nehmen – Aufschneiden – fertig 👍

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Japanisches Pizza Toast – ピザトースト

Mal ein Rezept das auch super mit deutschen Zutaten funktioniert 😊

Zutaten:
  • 2 Scheiben japanisches Toastbrot
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 Eier
  • 2 Scheiben Schinken
  • 1 Tüte Schmelzkäse
  • Zubereitung:

    Das Toastbrot im Toaster Gold brauch vorbereiten. Die zwei Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden und auf das Toast legen. Wem der Lauch zu intensiv ist kann ihn auch vorher in einer Pfanne anbraten, dann schmeckt der Lauch nicht so bitter.


    Da drauf dann Ei und Schmelzkäse.

    Das ganze bei 200C für 10 Minuten in den Backofen geben bis der Käse alles schön überbacken hat.

    Und fertig 😊

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    Yamamoto Isoroku 山本 五十六 Memorial Museum in Nagaoka

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    (Quelle: Wikipedia)

    In Nagaoka gibt es ein sehr kleines aber sehr feines Museum über den japanischen Strategen Yamamoto Isoruku. Er hatte den Angriffsplan auf die US-Flotte in Pearl Harbor 1941 entwickelt und durchgeführt. Er wurde in Nagaoka geboren.

    Interessant ist in diesem Museum zu sehen anhand verschiedener Schriften wie sich der Admiral gegen den Angriff auf Pearl Harbor ausgesprochen hat. Er hatte sich mehrfach gegen einen Angriff ausgesprochen, hatte aber trotzdem den Befehl erhalten den Angriff zu planen und durch zu führen.

    Im Museum selber gibt es sehr schön gemachte Mappen die das Leben und die Geschichte rund um den Admiral Yamamoto beschreiben. Die Mappen wurden extra auf englisch für die Touristen erstellt. Somit lohnt sich das Museum auch für Leute die kein japanisch sprechen und lesen können.

    Im Museum wird auch der original Flugzeug Flügel ausgestellt von dem Bomber in dem der Admiral im weiteren Verlauf des 2. Weltkrieg abgeschossen wurde und gestorben ist.

     

    Adresse:
    1-4-1 Gofukumachi, Nagaoka 940-0056 Präfektur Niigata

    Webseite des Museum:
    http://yamamoto-isoroku.com/

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    Jigokudani Monkey Park – Präfektur Nagano

    Der Park der Affen liegt im Joshin’etsukogen National Park in der nähe von Nagano. Mit dem Auto braucht man ca. 1 Stunde über die kleinen Bergstraßen zum Parkplatz des Park von Nagano aus. Ein Teil der Parkplätze sind kostenlos und werden immer teurer je näher man an den Park ran kommt.
    Wenn man glück hat, laufen einem schon auf dem Weg zum Park die ersten wilden Affen über den Weg.

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    Hat man einmal den Parkplatz gefunden (nicht sehr gut ausgeschildert – daher immer schön auf das Navi hören) sollte man auf Wanderschuhe wechseln. Wer keine Wanderschuhe hat, kann auch am Parkplatz Gummi Stiefel ausleihen. Es geht von dem Parkplatz über einen schmalen Wanderweg zum Schnee Affen Park. Für den Weg sollte man gut 40 Minuten einplanen. Es geht über diverse Stufen und Schotterwege zum Eingang des Park.

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    Nach ein paar Höhenmetern kommt man an eine lange Treppe die zum Eingang führt. Hier wird dann der Eintritt bezahlt – rund 16 € pro Person. Und dann geht es noch mal gut einen 1/2 km weiter zu den Quellen und Pools mit den Schnee Affen. Ich denke dort entstehen 90% der Schnee Affen Bilder die in der Presse zu finden sind.

    Park Adresse:
    6845 Hirao, Yamanochi, Shimotakai District, Nagano 381-0401, Japan

    Webseite des Park:
    http://jigokudani-yaenkoen.co.jp/

    Parkplatz Adresse:
    Hirao, Yamanochi, Shimotakai District, Nagano 381-0401, Japan

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    Nagano – Zenkō-ji Tempel 善光寺

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    Bei dem Zenkō-ji Tempel handelt es sich um einen sehr großen Haupttempel mit mehreren kleinen Tempel Gebäuden sowie einem Tempel Shop. Mit den ganzen Nebengebäuden und dem Park der um den Tempel angelegt ist, kann man schon fast von einer kleinen Temple Stadt sprechen.

    Der Tempel ist aus dem Jahr 1192 und gehört zum japanischen Nationalschatz. Der Tempel ist über eine sehr schöne Einkaufsstraße zu erreichen mit diversen Geschäften. Von Kunsthandwerkern bis zu kleinen Restaurants ist alles dabei.

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    Das gesamte Tempel Gelände hat mehrere riesige Tempel-Tore mit großen Holz Tempelwächtern die rechts und links im Tor stehen. Sehr beeindruckend das ganze Gelände.

    Adresse des Tempel:
    491 Naganomotoyoshichō, Nagano, 380-0851, Japan

    Webseite des Tempel:
    https://www.zenkoji.jp/

    weitere Informationen:
    https://de.wikipedia.org/wiki/Zenk%C5%8D-ji

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    Yukyuzan Park in Nagaoka – 長岡市

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    Der Park liegt am Rand der Stadt mit mehreren großen Parkplätzen. Der Park hat einen kleinen See mit einem Wasserfall und verschiedenen Sitzgelegenheiten.

    Oberhalb im Park ist ein kleiner Wald mit einem sehr schönen Shrine mit mehreren kleinen Nebengebäuden.

    Sehr zu empfehlen für einen kleinen Spaziergang.

    Park Adresse:
    80-5 Oyamamachi, Nagaoka, Niigata 940-0828, Japan

    Shrine Adresse:
    707 Yukyucho, Nagaoka, Niigata 940-0827, Japan

    Parkplatz Adresse:
    335 Yukyucho, Nagaoka, Niigata 940-0827, Japan

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    Fischmarkt in Nagaoka

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    Direkt am japanischen Meer gelegen befindet sich der Teradomarishimoaramachi Fischmarkt. Hier gibt es viele kleine Fischgeschäfte die den frischen Fang direkt verkaufen oder fertig zubereitet verkaufen. Wer zu kleinen Preise super Fisch essen möchte ist hier genau richtig!

    Der Fischmarkt hat einen großen kostenlosen Parkplatz direkt am Strand. Leider ist der Strand kein richtiger Badestrand und man merkt, dass auf der gegenüber liegenden Seite China & Nordkorea liegt. Leider wird hier viel Plastik-Müll an den Stand angeschwemmt.

    Parkplatz Adresse:
    Teradomarishimoaramachi, Nagaoka, Niigata 940-2502, Japan

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    Grüner Spargel mit Nudeln in Soja Butter Sauce

    Zutaten:

    • Spagetti Nudeln
    • 250g Champions
    • 0,5kg grünen Spargel
    • Soja Sauce
    • Eine Zwiebel
    • Olivenöl
    • Butter
    • Zucker

    Zubereitung:

    Spargel kochen und in den Topf eine Teelöffel Zucker dazu geben (Spargel aufkochen und dann gut 10 – 15 Minuten in heißen Wasser ziehen lassen). Dann abgießen und unter kalten Wasser abspülen.

    Zwiebeln in einer Pfanne oder besser Wock in Olivenöl anbraten. Die Zwiebel ruhig was gröber schneiden. Muss nicht super ordentlich sein 😉

    Die Nudeln ganz normal in einem Topf kochen.

    Wenn die Zwiebeln schön angebraten sind die Champions mit in die Pfanne geben. Die Champions sollten in kleine Scheiben geschnitten werden damit später die Sauce besser aufgenommen wird.

    Und dann die Zwiebeln mit den Champions bei niedriger Hitze im Wock oder Pfanne stehen lassen. In der Zeit kann der grüne Spargel in 3 – 4 cm lange Stücke geschnitten werden. Den Spargel dann schon mal in den Wock geben und das ganze weiter erwärmen.

    Die Nudeln sollten mittlerweile auch fertig sein 😊

    Die fertigen Nudeln abgießen und mit in den Wock geben.

    Zu dem ganzen kommen dann noch 2 Esslöffel gute Butter und 5 Esslöffel Soja Sauce. Das ganze noch ca 10 Minuten auf dem Koch Feld bei niedriger Temperatur stehen lassen. Wenn dir Butter geschmolzen ist und die Soja Sauce in die Nudeln usw. schön eingezogen ist alles noch mal vorsichtig umrühren.

    Fertig 👍

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