Schweinefleisch mit Chinakohl – 豚肉と白菜のソース炒め

Zutaten:

Zubereitung:

Schweinefleisch in Streifen schneiden 🔪 und mit Zwiebeln anbraten. Wenn das Fleisch durch gebraten ist den Chinakohl dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann ein Teelöffel japanisches Ingwer Pesto / 5 Esslöffel Bull Sauce dazu geben. 🍲

Das ganze 10 Minuten kochen lassen und dann in einer Schüssel auf Reis servieren 🥡

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Japanische Frikadellen – 和風おろしハンバーグ

Zutaten:

  • Hackfleisch vom Rind (600g)
  • Milch
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Ei
  • Soja Sauce
  • Pankow Mehl
  • Rettich
  • Schnittlauch
  • Sesam Öl

Zubereitung:

Pankow Mehl mit Milch vermischen bis es die Konsistenz von Baby Brei hat.

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit einem Ei und dem Brei 🍼 aus Pankow Mehl und Milch vermischen.

Dann Frikadellen Formen und mit Sesam-Öl braten 🍳

Dann auf die Frikadellen eine kleine Haube aus geriebenem Rettich auf den Teller 🍽️. In den Schnittlauch Soja Sauce geben und mit Schnittlauch dekorieren.

Dazu eine Schale Reis 🍚 und fertig

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JKA Niederlande – das nächste Top Event naht 😃

Und bald ist es wieder soweit! Die nächste Möglichkeit auf japanisches Training direkt um die Ecke bietet sich:

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Japanisches Zwiebel-Fleisch – 生姜焼き

Zutaten für vier Personen:

  • 8 große Gemüse Zwiebeln
  • 500g Bauchfleisch
  • Merin Sauce
  • Soja Sauce
  • Sesam-Oel
  • Ingwer-Pesto

Zubereitung:

Das Fleisch in schmale Streifen / Stücke schneiden 🔪 und anbraten. Die Zwiebeln 🌰 schneiden und in einer zweiten Pfanne mit Sesam-Oel anbraten.

Wenn das Fleisch 🥩 gut durch gebraten ist die Zwiebeln zum. Fleisch geben. Dann 10 Esslöffel🥄 Merin Sauce / 8 Esslöffel 🥄 Soja Sauce und 🥄 1 Esslöffel Ingwer-Pesto dazu geben.

Das ganze ca 15 Minuten 🕒 zusammen bei mittlerer Hitze zusammen kochen lassen (bis die Zwiebeln anfangen glasig zu werden).

Dann das ganze auf einer Portion Reis servieren🥡.

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Geräucherte Makrele 🐟 mit Rettich – 照り焼き燻製アジ

Zutaten für 2 Personen:

  • Eine geräucherte Makrele
  • Rettich
  • Soja Sauce
  • Merin Sauce

Zubereitung:

Aus der geräucherten Makrele alle Gräten entfernen. Dann ab in die Pfanne und von beiden Seiten leicht anbraten. Dann in die Pfanne Soja Sauce und Merin Sauce (ca ein Drittel Merin und zwei Drittel Soja Sauce) in die Pfanne geben. Dazu dann klein geschnittenen Rettich.

Alles zusammen schön einkochen lassen bis die Saucen in den Rettich und den Fisch eingekocht sind. Die Saucen Mischung darf ruhig richtig kochen in der Pfanne bis alles zusammen einreduziert. Das ganze einfach mit einer Schale Reis servieren 🍚

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Okonomiyaki – お好み焼き

Zutaten für 2 Personen:

  • Schweinefleisch ca 300g
  • 1/2 Weisskohl
  • Mehl 200g
  • 100ml Wasser
  • 2 Eier
  • Daschi Pulver 1 Teelöffel

Zubereitung:

Fleisch 🐖in ganz kleine Stückchen schneiden (fast wie Speckwürfel) und mit ganz klein geschnitten Weisskohl vermischen. Unter die Masse dann zwei Eier und 1 Teelöffel Daschi Pulver kneten. Damit die Masse Konsistenz bekommt nach und nach 200g Mehl mit in die Masse einkneten.

Das ganze in zwei Portionen aufteilen und mit Sesam-Oel ab in die Pfanne🥘. Beide Seiten schön Gold Braun braten.

Dann nach belieben mit Saucen und Mayonnaise verzieren und servieren. 😃

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Japanisches Karate Training in NRW 🥋

Und wieder bietet sich die Möglichkeit zu japanischen Trainings in NRW 🇩🇪

Sehr zu empfehlen das Training! 😃

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Autofahren in Japan 🚗 anderes Land – andere Regeln

Super gemacht das Video zu den japanischen Verkehrsregeln:

 

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Küchenmaße in japanischen Rezepten

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Immer wieder sorgen die Küchenmaße in japanischen Rezepten für Verwunderung. Also hier mal eine kleine Liste was wie um zu rechnen ist:

  • 1カップ ichi kappu entspricht 200 ml
  • 合 gou entspricht 180 ml
  • 大さじ oosaji entspricht einem Esslöffel 15ml
  • 小さじ kosaji entspricht einem Teelöffel 5ml

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Kartoffel Hackfleisch Pfanne

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Zutaten für 2 Personen 👩‍❤️‍👨:

  • 500g Kartoffeln 🥔
  • 4 Möhren 🥕
  • 1 Spitzkohl
  • 500g Rinder Hackfleisch 🐮
  • 5 Zwiebeln
  • Soja Sauce
  • Merin Sauce
  • Sesam Öl
  • Kartoffelstärke

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit den Möhren (gewürfelt) schön weich kochen 🍲. In einer Pfanne schon mal das Hackfleisch mit den Zwiebeln (gewürfelt) mit Sesam Öl braten. Wenn das Hackfleisch gut durch gebraten ist, die gekochten Kartoffeln mit den Möhren in die Pfanne geben. Das ganze schön vermischen und den Spitzkohl weiter durch kochen.

Alles schön mit 75ml Soja Sauce und 15ml Merin Sauce 1 Esslöffel Kartoffelstärke in 1/2 Tasse Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Alles zusammen noch mal schön 10 Minuten einkochen lassen.

Das ganze mit einer Schale Reis 🍚 servieren.

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